词汇Ⅰ
      五目ずし (ごもくずし) (3) [名] 什锦寿司饭
      夕食 (ゆうしょく) (0) [名] 晚饭
      招く (まねく) (2) [动1] 请，邀请
      便宜 (べんぎ) (1) [名] 方便
      便宜を図る (べんぎをはかる) (1)+(2) [惯用] 提供方
便
      手作り (てづくり) (2) [名] 亲手
      ごちそうする (0) [动3] 款待，招待
      早め (はやめ) (0) [名] 早些，提前
      教わる (おそわる) (0) [动1] 受教，跟…学习
      ５人前 (ごにんまえ) (0) [名] 5个人的份儿
      ３合 (さんごう) (1) [名] 3合 (1合大约为0.18公升)
      筍 (たけのこ) (0) [名] 笋
      しいたけ (1) [名] 香菇
      れんこん (0) [名] 藕
      にんじん (0) [名] 胡萝卜
      さやえんどう (3) [名] 嫩豌豆角
      海老 (えび) (0) [名] 虾
      だし汁 (だしじる) (3) [名] 用海带、木鱼等煮的高汤
      酢 (す) (1) [名] 醋
      まず (1) [副] 首先
      始め (はじめ) (0) [名] 开始
      固め (かため) (0) [名] 稍硬
      炊く (たく) (0) (御飯をたく) [动1] 煮 (煮饭)
      具 (ぐ) (0) [名] 菜码
      用意する (よういする) (1) [动3] 准备
      細かい (こまかい) (3) [形] 小，细
      薄い (うすい) (0) [形] 薄
      煮る (にる) (0) [动2] 煮
      さっと (0) [副] 迅速，一下子
      ゆでる (2) [动2] 焯
      炊き上がる (たきあがる) (4) (御飯が…) [动1] 煮好
      振りかける (ふりかける) (4) [动2] 撒上
      混ぜる (まぜる) (2) [动2] 混，掺混
      除く (のぞく) (0) [动1] 除去，除外
      順番 (じゅんばん) (0) [名] 顺序，依次
      混ぜ合わせる (まぜあわせる) (5) [动2] 掺混搅拌
      最後 (さいご) (1) [名] 最后
      皿 (さら) (0) [名] 盘
      盛り付ける (もりつける) (4) [动2] 把饭菜很好地盛
在器皿上
      載せる (のせる) (0) [动2] 放上
      好み (このみ) (3) [名] 爱好，喜好
      のり (2) [名] 紫菜
      紅しょうが (べにしょうが) (3) [名] 红姜
      添える (そえる) (0) [动2] 添加
      それほど (0) [词组] 那么，那样
      鍋 (なべ) (1) [名] 锅
      さわる (0) [动2] 碰
      やけど (0) [名] 烫伤
      さあ (1) [感] 好 (用于事情结束时，表示高兴)
      できあがり (0) [名] 做好
      見た目 (みため) (1) [词组] 外观
      ～人前 (にんまえ) …とよい/といい
      もう　少しで…そうになった/ところだった
      ～め ～合 (ごう)
      动词连用形
      动词的连用中止

词汇Ⅱ
      合格する (ごうかくする) (0) [动3] 合格，及格
      じゃま (0) [名] 妨碍，干扰
      震える (ふるえる) (0) [动2] 发抖
      運動会 (うんどうかい) (3) [名] 运动会
      組む (くむ) (1) (足を…) [动1] 盘 (腿)
      飛ぶ (とぶ) (0) [动1] 飞走，刮掉
      転ぶ (ころぶ) (0) [动1] 跌倒
      ぶつかる (0) [动1] 碰撞
      厚い (あつい) (0) [形] 厚
      厚め (あつめ) (0) [名] 稍厚
      多め (おおめ) (0) [名] 稍多
      深め (ふかめ) (0) [名] 稍深
      大きめ (おおきめ) (0) [名] 稍大
      小さめ (ちいさめ) (0) [名] 稍小
      大根 (だいこん) (0) [名] 萝卜
      じゃがいも (0) [名] 土豆
      白菜 (はくさい) (0) [名] 白菜
      ねぎ (1) [名] 葱
      たまねぎ (3) [名] 洋葱
      ピーマン (1) [名] 柿子椒
      キャベツ (1) [名] 卷心菜
      なす (1) [名] 茄子
      にんにく (0) [名] 大蒜
      にら (0) [名] 韭菜
      みかん (1) [名] 桔子
      バナナ (1) [名] 香蕉
      パイナップル (3) [名] 菠萝
      桃 (もも) (0) [名] 桃
      ぶどう (0) [名] 葡萄
      メロン (1) [名] 甜瓜，网纹甜瓜
      なし (2) [名] 梨
      レモン (1) [名] 柠檬
      いちご (2) [名] 草莓

课 程 译 文

      第 3 课 什锦寿司饭的作法

      （1）
      今天，小王和小张应邀到田中家里吃晚饭。
      田中在旅行社工作，他为访问日本的外国旅游者提供各
种方便。小王和小张去年从中国来到日本时，也曾受到田中的
照顾。
      田中家有田中和他夫人，还有女儿纯子，一共三口人。
今天，听说田中夫人要亲手为他们俩做什锦寿司饭。小王提前
来到田中家，跟夫人学什锦寿司饭的作法。她还作了以下记
录。
      用料（五个人的份）
      米......3合 笋......100克
      香茹......4个 藕......l根
      胡萝卜...··50克 嫩豌豆角-...·30克
      虾...... 100克 鸡蛋...... 3个
      海带、木鱼高汤，酒，砂糖，酱油，醋
      作法
      要作什锦专司饭，首先米饭要做得比平时稍硬一些。烧
饭期间准备好各种菜码儿。
      将笋、香茹切碎，加入高汤、料酒、糖、酱油，煮熟。
把藕切成簿片，加入高汤、料酒、醋、糖，煮熟。将胡萝卜、
嫩豌豆角切成丝体一下，把虾也焯一下。将鸡蛋摊成簿饼后切
成丝。
      然后，等米饭做好了，趁热用醋和糖搅拌，再把准备好
的鸡蛋以外的菜码依次混放进去。
      最后装入盘内，上面放上鸡蛋。根据个人爱好，还可以
添加紫菜丝或红姜丝。

（2）
      夫人：小王，什锦寿司饭的作法并不那么难吧？
      王：嗯。不过把菜码切得那么细可够难的。切香茹的时
候；差一点切着手指 头。
      夫人：太危险了。我刚才碰到热锅时也差点烫伤了。
      王；要紧吗？
      夫人：啊没关系。来，这样，再放上鸡蛋、紫菜和红姜
就做好了。
      王；多漂亮啊。
      夫人：是吧。外观漂亮的菜会引起食欲的。

言葉の使用の仕方：
      1、 便宜を図る：友達はいろいろな便宜を図ったくれ
ます。
      2、 手作り：母の続く利の料理、一番おいしい。
      3、 まず始めに、…次に、…最後に、….（まず始めに
和最後に一篇文章中只用一次，次に则根据需要）
      4、 さっと：さっと片付けてから行きますから、
ちょっと待ってください。
      5、 好みで：夏はスカートの女性が多いが、好みでズ
ボンをはく女性もいる。
      6、 危ない、危ない：（高い、高い；寒い、寒い）
      7、 たいした（ことは無い）：たいした影響力はない
だろう。
      8、 さあ：さあ、どうぞ遠慮なく食べてください。
      9、 こうして：こうして、筆を取ってください。
      10、 見た目：目ためはいいけれど、故障の多い車だ。
      11、 野菜や果物について言葉：人参、椎茸、大根、
じゃが芋、筍、白菜、葱、玉葱、ピーマン、トマト、キャベ
ツ、なす、大蒜、梨、韮、きゅうり、りんご、みかん、バナ
ナ、葡萄，メロン、桃、パイ

第四課　　言葉使い～レストランで

      （１）

      田 中：君は何にする。
      奥さん：メニューを見せてちょうだい。
      田 中：ほら，メニューだよ。
      奥さん：ええと，ハンバーグとライスと野菜サラダ。
それから，アイスクリームがいいわ。
      田 中：へえ。太るのを気にしてるわりには，ずいぶん
食べるんだなあ。
      奥さん：まあ，失礼ね。でも，食べ過ぎかしら。
      田 中：ははは。冗談だよ。レストランなんか，めった
に来ないんだから，いっぱい食べたらいいさ。ぼくは，カ
レーライスとコーヒーにしよう。
      店 員：ご注文はお決まりでしょうか。
      田 中：ええ。ハンバーグにライスに野菜サラダにアイ
スクリーム。それに，カレーライスとコーヒーをください。
      店 員：はい、かしこまりました。アイスクリームと
コーヒーは，お食事の後でお持ちすればよろしいでしょう
か。
      田 中：ええ，そうしてください。
      店 員：はい，かしこまりました。

（２）

      （１）は，田中さんと奥さんが，レストランに行った
時の会話です。二人が話しているところに，レストランの店
員がやって来た場面です。この会話には，日本語の話し言葉
の特徴が，幾つか現れています。
      日本語の会話では，人間関係によって言葉使いがずい
ぶん変わります。家族や友達同士のような親しい関係では，
『です』『ます』を使った丁寧な言い方はあまりしません。
『何にしますか。』という言い方ではなく，『何にする。』
と，くだけた言い方をするのが普通です。
      田中さんは，奥さんに対してくだけ言い方をしていま
すか，レストランの店員に対しては，丁寧な言い方をしてい
ます。店員は，田中さんに向かって特に丁寧な言葉使いをし
ています。親しい関係でないうえに，店員と客という立場の
違いがあるので，特別丁寧なのです。
      日本語には，男性と女性の言葉使いにも違いがありま
す。例えば，自分のことを『ぼく』と言うのは，男性特有の
言葉使いです。女性は普通『わたし』と言います。逆に，
『食べ過ぎかしら。』と言う表現は，主に女性の言葉使いで
す。男性だったら，『食べ過ぎかな。』などと言います。
      親しさの度合いや，立場の違いなどの人間関係によっ
て，言葉使いが変わったり，男性と女性で言葉の大きな特徴
です。日本語の面白い所でもあり，また難しい所でもありま
す。

词汇Ⅰ
      言葉使い (ことばづかい) (4) [名] 措词，说法
      君 (きみ) (0) [代] 你
      メニュー (1) [名] 菜单
      ほら (1) [感] 瞧
      ええと (0) [感] 嗯
      ハンバーグ (3) [名] 汉堡牛肉饼
      ライス (1) [名] 米饭
      アイスクリーム (5) [名] 冰激凌
      へえ (0) [感] 嘿
      太る (ふとる) (2) [动1] 发胖
      まあ (1) [感] 哎呀
      失礼 (しつれい) (2) [名] 失礼，没礼貌
      食べ過ぎ (たべすぎ) (0) [名] 吃得过多
      ははは [感] 哈哈
      ぼく (1) [代] 我 （男人对同辈或后辈用）
      カレーライス (4) [名] 咖喱饭
      決まり (きまり) (0) [名] 决定，定下
      話し言葉 (はなしことば) (4) [名] 口语
      現れる (あらわれる) (4) [动2] 表现
      関係 (かんけい) (0) [名] 关系
      親しい (したしい) (3) [形] 亲密
      くだける (3) [动2] 用“くだける”的形式表示“随便
的，不客气的”的意思
      立場 (たちば) (3) [名] 立场
      特別 (とくべつ) (0) [副] 特别
      特有 (とくゆう) (0) [名] 特有
      逆 (ぎゃく) (0) [名] 相反
      表現 (ひょうげん) (3) [名] 表现
      主に (おもに) (1) [副] 主要
      度合い (どあい) (0) [名] 程度
      …てちょうだい …わりには，… … (ん) だなあ …か
しら/かな
      ～なんか，… …さ …ところに，… ～同士 (どうし)
      …うえに，… ～などと… …んだから/のだから，…
      …たらいい/ばいい (よろしい) …でもあり，また～で
もある

词汇Ⅱ
      態度 (たいど) (1) [名] 态度
      乱暴だ (らんぼうだ) (0) [形动] 粗暴
      遅刻する (ちこくする) (0) [动3] 迟到
      新鮮だ (しんせんだ) (0) [形动] 新鲜
      工事 (こうじ) (1) [名] 工程
      文章 (ぶんしょう) (1) [名] 文章
      厳しい (きびしい) (3) [形] 严厉
      優しい (やさしい) (0) [形] 亲切，和蔼
      ぜいたく品 (ぜいたくひん) (0) [名] 奢侈品
      必需品 (ひつじゅひん) (0) [名] 必需品
      わたしたち (3) [代] 我们
      われわれ (0) [代] 我们
      ぼくたち (1) [代] 我们
      おれ (0) [代] 我
      おれたち (2) [代] 我们
      あなたたち (2) [代] 你们
      あなたがた (0) [代] 你们
      君たち (きみたち) (2) [代] 你们
      おまえ (0) [代] 你
      おまえたち (3) [代] 你们
      方 (かた) (2) [名] 人
      どなた (1) [代] 哪位，谁
      ～品 (ひん) ～がた

课 程 译 文

      第 4 课 餐馆对话

      （l）
      田中：你吃什么？
      夫人：请把菜单给我看看。
      田中：瞧，这是菜单。
      夫人：嗯，汉堡牛肉饼、米饭和蔬菜色拉。另外，想吃
冰激凌。
      田中：嘿，虽然担心发胖，可吃得真不少啊。
      夫人：哎呀，真没礼貌。不过，是不是我吃得太多了？
      田中：哈哈，我是开玩笑。难得有机会到餐馆吃饭，尽
量多吃一 睡饭和咖啡。
      待者：您选好菜了吗？
      田中：是的，汉堡牛肉饼、米饭、蔬菜色拉和冰激凌。
另外请拿一份咖啡饭和咖啡。
      侍者：好的，明白了。等用过饭以后再上冰激凌和咖啡
好吧？
      田中：嗯，就请这么办a
      侍者：是的，明白了。